Interaktive kultursensible Ernährungsberatung mit Hilfe von
länderspezifischen Lebensmittelkarten
Neubürger adäquat und fachkompetent in der Ernährungstherapie begegnen
Für wen ist dieses Schulungsmodell?
Diese Schulungskarten sind für Lehrende und Therapeuten in der Ernährungsberatung geeignet, die Neubürger aus Russland, der Ukraine, Syrien und der Türkei kultursensibel beraten möchten.
Ich habe mit Hilfe von einer Diätassistentin mit syrischen Wurzeln und einer russisch stämmigen Russischlehrerin die gängigsten Lebensmittel und Gerichte der syrischen und russischen Küche recherchiert und diese in latainischer Schrift (für uns Fachkräfte lesbar) beschriftet. Die Recherche der türkischen Lebensmittel und Gerichte habe ich selbst vorgenommen, da ich seit fast 30 Jahren in dieser Kultur zu Hause bin. Aufgrund der riesigen Vielfalt der jeweiligen Küchen darf jedoch kein Anspruch auf Vollständigkeit erhoben werden.
Wozu dient es?
Es dient dazu, Neubürger adäquat und fachkompetent in der Ernährungsberatung/-therapie interkulturell zu schulen. Die Länder spezifischen Lebensmittelkarten zaubern ein Lächeln auf das Gesicht Ihres Gegenübers, was Vertrauen, Wertschätzung und ein besseres Verständnis auf beiden Seiten ermöglicht. Selbst bei noch fehlenden Sprachkenntnissen erhalten Sie über das interaktive Arbeiten am Tellermodell einen raschen realistischen Einblick in den Mahlzeiten Alltag Ihres Klienten.
Die Schulungskarten russisch / ukrainisch, syrisch, – türkisch enthalten Frühstücks- und Hauptmahlzeiten sowie Beilagen, Desserts und Getränke aus der jeweiligen Esskultur.
Anzahl Karten interkultureller Küchen:
• Russisch/ukrainische Küche: 70 Karten (Lebensmittel/Speisen/Getränke)
• Türkische Küche: 94 Karten (Lebensmittel/Speisen/Getränke)
• Syrische Küche: 60 Karten (Lebensmittel/Speisen/Getränke)
Zusätzlich:
• Eiweißreiche Ergänzungskarten: 42 Karten (Lebensmittel/Speisen/Getränke)
➡️ Unten im Anhang finden Sie eine Liste mit den Preisen und Spezifikationen.
Weiteres Schulungsmaterial, das für Sie interessant sein könnte:
Der Ramadan Ratgeber:
Mehrseitige Informationen (22 Seiten) über den Ramadan, für Diabetes- und Ernährungsfachkräfte mit einer Punkt für Punkt Anleitung der wichtigsten Absprachen für eine gute Vorbereitung des Patienten auf den Fastenmonat. Reich bebildert, so dass Sie es auch bei Sprachbarrieren gut nutzen können. In einer stabilen Sammelmappe.
Tellerdarstellung türkischer Spezialitäten
39 Bildkarten DIN A5 aus hochwertig matt gestrichenem Bilddruckpapier in einer praktischen Magnetbox. Jedes Gericht ist auf der Vorderseite mit Foto dargestellt. Auf der Rückseite finden Sie die Nährwertanalyse mit KE und Ballaststoff Angaben. Die Portionen wurden nach in Restaurant gängigen Mengen ermittelt und berechnet.
Preisliste aller Schulungsmaterialien
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